人間天堂 The Ritz-Carlton Maldives

在香港考獲Advanced Scuba Diver的資格已經十多年了，竟然從來沒有到過外國潛水，更因此被朋友取笑，真羞家。如果可以到外國潛水的話，最想去的，是馬爾代夫。

經常聽到有人說，馬爾代夫很快便會消失。馬爾代夫是印度洋上的一個島國，位於靠近赤道的南亞地區，總面積約298平方公里，由26個環礁、約1,192座珊瑚礁島所組成，平均土地高度僅海拔1.5米，最高點也只有2.4米；人口有50多萬，首都及最大城市是馬累，也被稱為King’s Island。馬爾代夫是著名的旅遊勝地，但原來漁業才是主要經濟活動，屬於中高收入國家。不過，由於全球暖化引發溫室效應而導致海平面不斷上升，令馬爾代夫低窪地區的珊瑚島受到災難性的傷害，所以有人說整個馬爾代夫將會被海水完全掩沒。

疫情嚴重之下，仍然有新酒店開幕，實在難能可貴，其中一間就是位於馬爾代夫北馬累環礁東北端海岸的The Ritz-Carlton Maldives。酒店剛於去年6月1日開幕，由Kerry Hill Architects負責設計，靈感源自酒店周圍的自然環境，把海水與海風融入設計理念中，而酒店圓形的建築布局，則代表著島嶼生命的流動。整個海上度假酒店共有100個一至三房的獨立豪華別墅，有些坐落於水面上，有些則沿著海灣而建，設計以簡約為主，以減低對周邊的自然美境的視覺影響。每間別墅均獲指派一位專屬的島嶼管家Aris Meeha，為住客提供貼心的服務。酒店內設有七個不同的餐飲話設施，包括以燈籠為設計元素的Summer Pavilion粵菜水上餐廳、名字寓意「慶祝」的日式鐡板燒露天餐廳Iwau、提供意大利南部特色美食的La Locanda、地中海風格的休閒餐廳Beach Shack及酒吧Eau，還有位於法里碼頭的兩間餐廳，包括提供黎巴嫩和北印度等地美食的Arabesque，以及亞洲美食餐車Tum Tum。

去旅行當然不能只顧著吃，值得一提的是，酒店與著名探險家Jean-Michel Cousteau合辦了一個「環保大使」探索體驗計劃，活動包括親子烹飪班、單車之旅，以及由當地自然學家主持的Wonders of Water海洋探索項目等，讓參加者一家大小一起體驗馬爾代夫的文化和自然生態的獨特魅力。此外，酒店的Ritz Kids亦會舉辦多達30項活動，例如兒童尋寶遊戲、無人機攝影課程、潛水課程、出海觀賞海豚、海龜和魔鬼魚等。大人亦可參與酒店的其他課程，例如網球、馬爾代夫傳統Boduberu鼓等。酒店其中一項不可或缺的設施，當然就是spa。這裡的水療中心設有9個獨立房間和1個套房，還有專用的休閒酒廊、美容中心和精品店。

去馬爾代夫，除了潛水，還可以讓自己好好放鬆，休養生息，享受天堂般的大自然美景，絕對適合生活節奏急促、工作壓力極大的香港人。希望疫情盡快過去，我們可以重新出發。