Text: 楊文翰

The Macallan Hong Kong與香港三間米芝蓮星級餐廳合作,當中包括三星級粵菜餐廳T’ang Court、二星級法國餐廳L’Envol及三星級意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana,推出第三輯The Macallan Bespoke Friday Series,以The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年威士忌,創作出獨特的佳餚。

The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年甜梅菜爆炒乳龍蝦 – 朗廷酒店唐閣

唐閣行政總廚黄智輝師傅利用雙雪莉桶18年威士忌濃郁木桶香的特性,加上甜梅菜的鹹甜香味,再配以傳統粵菜猛火快炒的技巧,提升海鮮的味道。 推廣日期:2023年2月10日至3月9日

The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年燉和牛頰肉 – 香港瑞吉酒店L’Envol

L’Envol行政總廚Oliver Elzer以和牛頰肉配以橡木香的雙雪莉桶18年威士忌,再加上帶有泥土及胡椒味的日本舞茸,令威士忌成為牛頰肉的美味催化劑。 推廣日期:2023年2月17日至3月16日

The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年威士忌巴巴蛋糕 – 8 ½ Otto e Mezzo Bombana

8 ½ Otto e Mezzo Bombana由名廚Umberto Bombana創辦,主廚Giuseppe de Vuono準備了一款創作靈感源自意大利南部地區的baba經典海綿蛋糕,baba蛋糕浸泡在糖漿中,淋上雙雪莉桶18年威士忌,再配以威士忌西梅乾意式雪糕,凸顯了The Macallan威士忌的果香和甜美香氣。 推廣日期:2023年2月24日至3月23日