聽君一席話 Patek Philippe主席Thierry Stern先生

Text & Watch Photos: 楊文翰

闊別差不多十年，Patek Philippe主席Thierry Stern先生再度蒞臨香江，與零售商、收藏家和傳媒聚首一堂。在傳媒專訪的環節中，一開首Stern先生便打趣地澄清近年有關品牌的一些流言蜚語，他說：「我的大兒子對鐘錶業十分感興趣，現時他正在新加坡學習，到明年1月，他會正式加入公司。小兒子亦希望大學畢業之後投身鐘錶行業，我們有下一代來繼承業務，所以我們不會收購LVMH，也不會把品牌賣給他們，請大家放心。」這番話引發了哄堂大笑，也應該可以釋除了忠實收藏家的疑慮。

Stern先生續道：「我們現正忙於檢討現時的銷售網絡，不是因為有甚麼地方做得不夠好，相反就是做得太好，供不應求。我們每年的產量大約是72,000枚，全球卻有接近300個銷售點，所以我們的目標是減少銷售點，讓每一位零售商都能獲得分配更多錶，所以我們正處理這個問題。我們也希望提升銷售點的質素、服務，以及售後服務水平。百達翡麗的成功之道，不單止在於產品的創新，還有高質量的售後服務，讓腕錶可以承傳至下一代。在當初我加入公司時，我們有差不多500名員工，現時已經擴展至3,500人，規模越來越大。百達翡麗可算是一個成功的家族經營獨立鐘錶品牌，我們希望能把這個優良傳統傳承下去。」

產品方面的未來發展

提起百達翡麗，人們最關心的當然是近年大受歡迎的Nautilus系列，Stern先生指出：「品牌的成功，不能只建基於單一型號系列，我當初決定將5711停產，就是這個原因。我樂於看到，今時今日的Nautilus系列，不單止有5711， 還有很多不同的型號、顏色、功能和機芯。你亦會見到，每年我們推出新型號的同時，也會停止生產某些舊型號，否則某些系列就會變得太大太䌓複。這是一項很大的挑戰，每年我們都要決定哪個型號要停產，但可能有很多顧客還有等待將要停產的型號，可是我們的產量並不高，有時別無選擇。我們也要保護我們的顧客，希望他們所擁有的腕錶價值有所提升，而罕有度正是一個重要的因素。」

在新產品研發方面，百達翡麗可謂業內數一數二的品牌，他們的創作過程又是怎樣的呢？Stern先生為我們解構：「舉例說，我們兩日前舉行了一個會議，討論一款擁有複雜功能、全新機芯的腕錶，不算是超級複雜的，但我預計2030年之前都無法成事。所以，一般來說，如果是簡單功能的新機芯，開發時間大約是四至五年；如果是複雜功能的話，例如年曆，又或者計時，就最少要六至八年時間；超複雜功能就要超過十年了。因為我們要進行多項測試，證明運作良好，再加上訓練製錶師製作和提供售後服務，準備足夠的零件等等，才能把新作推出市場，這是一頁複雜的任務。我們的計劃十分長遠而周詳，至今年為止，我們已清晰知道遠至2038年這十多年之間，百達翡麗將會推出甚麼新作。其實十年規劃並不怎麼樣，我們有一隊團隊專門負責新產品的開發，當中包括我自己，我們有很多人在背後支持我們。我們要有創意、有耐性，也要樂在其中。製錶業就是這樣，所有東西都並非一朝一夕，完善的計劃往往都需要時間，我們要為未來作好準備。百達翡麗有很多好主意，無論是機芯、外觀設計、新物料，但我很有信心，我們未來會發展得很好。」可想而知他們是如何的高瞻遠足。

不斷追求進步

在今年的四月，百達翡麗把旗下大部分產品的防水深度劃一調整至30米，引起很多人的疑惑，在此Stern先生也解釋說：「我一直認為，防水120米是一件頗無聊的事。我自己本身也會潛水，30米對我來說已經算頗深了。如果我戴着腕錶下潛至120米，相信你應該以後見不到我了，我會在水底死掉。當我們要造一枚可潛至120米水深的腕錶，就得要加厚錶殼，也要尋找適當的防水膠圈，要通過120米水深測試亦並非一件容易的事。所以，我寧願專注於造一枚厚度適中、佩戴舒適的日常用腕錶，能抵禦沖涼和游水等的基本要求，那便足夠了。」此外，由今年5月1日起，所有百達翡麗腕錶將獲提供五年保養，Stern先生續道：「五年保養並不是甚麼新鮮事，我們也不是第一個品牌這樣做，對我們來說沒甚麼大不了，這也是我們應該做的事情。反而在公司內部有很多事情要處理，讓我們可以專注於產品的質量、精準度、外觀和售後服務等方面，以求不斷進步。」

作為鐘錶界的龍頭，百達翡麗又如何在堅守傳統之餘，保持不斷進步、不斷創新的精神呢？Stern先生說：「我認為沒有一本書或者一間學校，可以教曉你如何成功，一切都是經驗的累積。當初我加入品牌的時候，與父親和一班擁有豐富經驗和知識的同事一起工作，我也要花上好幾年時間去學習，去領悟自己的一套見解。所以我經常對下一代說，他們要走進市場去親身體驗，去與零售商和顧客溝通，了解他們的需要，這一切都需要時間。今天，我與百達翡麗共處已有34個年頭，累積了一定的經驗；我們都必須從錯誤中學習，對我來說比較幸運，因為我身邊有一班經驗豐富的同事，指導我，給我寶貴意見。但與此同時，你也要持開放態度，接受不同的意見。這就是我的個人見解。」他續道：「所有事情都需要時間，正如傳媒一樣，要寫好一篇文章，是需要時間去細心雕琢。尤其中當你要說服身邊的人，是需要時間去讓他們信任你。還有，你要投入工作，必須了解你自己的產品、合作夥伴，以及你的顧客。我曾經跟其他品牌的高層傾談，問到他們腕錶的精準度，他們竟然說不上來。我覺得如果你想要成功，你必須充滿了解自己在做的產品是怎樣的。」

百達翡麗的創新設計接踵而來，尤其是獨一無二的珍稀工藝時計，他們的構思又啟發自哪裏呢？Stern先生回答說：「我經常到處去，其實在我們的生活中，有很多值得欣賞的東西，可以轉化為創作意念。例如，有天在我抽煙的時候，看到一輛很漂亮的古董車，我就想要把這輛車放到我們腕錶的錶盤上。又例如當我放假去玩樂時，看到一些很漂亮的花草樹木，就想着我們如何可以把它們融合到錶盤的設計上，糅合不同的製錶工藝。最重要是去想像，去把不可能的構思變成可能。當然，你也要充份了解每一種工藝的長處和限制，好好利用傳統工藝去實踐你的設計。」

對未來市場的展望

網絡銷售越來越普及，很多品牌都開設網店以增加銷售額，這對百達翡麗來說又有何看法呢？Stern先生表示：「當然，你可以在網上買一枚二手的百達翡麗腕錶，但我相信當你想買一枚百達翡麗時，是基於一種快樂。有時候，當你想去選購一枚腕錶，你可以去店舖坐下，喝一杯咖啡或香檳，跟銷售員聊聊天，看看腕錶，試戴一下，就算你最後沒有買錶，那也是一種樂趣。我還是不會相信，在網絡上買錶會為你帶來快樂。網絡世界可以為你帶來很多方便，但不能帶給你這種體驗和快樂。所以，這也是為何我們要找最好的零售商拍檔，在最好的位置開一間漂亮的錶店，訓練好員工。當你走進這間錶店時，你會樂在其中。」

其實去年到日本東京參觀珍稀手工藝鐘錶展覽時，已跟Stern先生做過一次訪問，但今次在香港卻另有一番感受，原來他是一位充滿幽默感的紳士。傳承不是一件容易的事，盼望他的兒子接手品牌之後，能享受那份樂趣，並讓百達翡麗延續錶王的傳奇。