Text: Joanna Chu

每逢去吃壽司、刺身等日本料理，腦海總不其然浮起一則都市傳聞：「蔡瀾說日本人不吃三文魚刺身，因為他們老早知道牠的蟲極多。」雖然蔡瀾先生早年已作澄清，但筆者身邊仍有不少朋輩們對三文魚遠而避之。不過肉粉色、帶紅又帶橘的「三文魚錶盤」（Salmon Dial）相信人人也能安心享用，既有離地的拍賣級別，也有價格親民的日常款式，在近年非綠即藍的錶圈逆流而上。

Zenith Calibre 135-Observatoire

決定落筆寫下「三文魚錶盤」這個題材，事源是上年年尾Zenith、富藝斯（Phillips）與製錶師暨修復專家Kari Voutilainen三方合作推出的Zenith Calibre 135 Observatoire Unique Piece獨枚珍品，在第16屆富藝斯日內瓦鐘錶拍賣會上以315,000瑞士法郎成交，當時折合約248萬港元，拍賣所得款項全數撥捐給Susan G. Komen乳癌基金會。

腕錶搭載的Caliber 135-O手上鍊機芯正是錶迷所熟悉的Caliber 135機芯原型，在1945年由瑞士製錶師Ephrem Jobin主力研發，再由Zenith精密計時製錶大師Charles Fleck和René Gygax調校，於1950至1954年連續五年在納沙泰爾天文臺精準計時競賽中獲勝，至今獲得超過230項精密計時大獎，是製錶歷史上獲獎最多的天文臺錶機芯，但最初不為銷售而生，直至2022年6月才正式發售。

首10枚發行的Calibre 135 Observatoire限量版腕錶，鉑金錶殼配搭黑色純銀錶盤，時標圈飾上機刻雕花麥穗紋飾，配上同心圓紋飾小秒盤和鍍銠鎳銀三角形時標，而小秒盤上的數字則是每枚機芯的編號，錶背亦刻有ZENITH Cal.135-O、PHILLIPS, Bacs & Russo和Kari Voutilainen三方合作的紀念，每個細節都很精緻，售價為132,900瑞士法郎，折合約104萬港元。而第11枚在拍賣會上現身的孤品，38mm錶殼改用Zenith首次採用的鈮（Niobium）金屬，配以三文魚乳橙色的純銀錶盤，機芯亦鍍上5N玫瑰金色，大師的打磨修飾都通過藍寶石底蓋清晰可見。

Patek Philippe Ref. 5320G-011萬年曆和Ref. 5172G-010計時腕錶

要說「三文魚錶盤」，錶王Patek Philippe肯定佔上一席，必數於2019年獻給Only Watch慈善拍賣會的Grandmaster Chime 6300A大師弦音腕錶，是唯一一枚採用不銹鋼錶殼的大師弦音腕錶，配搭玫瑰金瑩彩及烏木黑色錶盤，12時位置的輔助鬧鐘錶盤更印有「The Only One」字樣，最後以3,100萬瑞士法郎破紀錄成交。

其後在2022年，品牌亦一次過推出兩款配備「三文魚錶盤」的腕錶，分別是Ref. 5320G-011萬年曆和Ref. 5172G-010計時腕錶。Ref. 5320萬年曆腕錶於2017年問世，最初是採用白金錶殼，搭配乳白色漆面錶盤，新款搭配紅潤玫瑰金色錶盤，日曆顯示沿用品牌自1941年以來的經典萬年曆佈局，12時位置的並排雙顯示窗分別顯示星期和月份，6時位置設有指針式日期顯示與月相視窗。4時和5時之間以及7時和8時之間各設一個圓形視窗，分別顯示閏年周期和晝夜，方便精確調校日曆，售價約$702,200。

而另一款Ref. 5172G搭載品牌自製手上鍊計時機芯CH 29-535 PS，紅潤玫瑰金色錶盤上飾有金質立體阿拉伯時標和黑色刻度圈，碳灰色針筒型外框指針覆上白色熒光塗層，令錶盤無論晝夜都一目了然，並在9時位置設有小秒針顯示盤，售價約$595,800。

Zenith Chronomaster Original腕錶Hodinkee限量版

繼El Primero Revival G381腕錶後，Zenith再和鐘錶平台Hodinkee合作推出Chronomaster Original系列的首個限量款式，除了有貼合手腕的人體工學設計、稜角錶耳外，更特別配備前所未見的啞光乳橙色錶盤，搭配灰色調三色計時盤，同時保留經典的4:30位置日期視窗，色調和錶盤一致，佩戴在手腕上搶眼突出。搭載El Primero 3600型自動計時機芯，計時可精確至1/10秒，透過藍寶石水晶玻璃錶背可盡覽全貌。腕錶限量300枚，售價約9,500美元，實屬意想不到的驚喜作！

Parmigiani Tonda PF Micro-Rotor Serenissima 聯乘特別版

Tonda PF系列於2021年推出時給人一種煥然一新的感覺，PF固然是品牌Parmigiani Fleurier的縮寫，一推出便熱賣深得錶迷鍾愛，就連《Revolution》創辦人Wei Koh亦大膽向Parmigiani CEO Guido Terreni提出合作，促成今次聯同購物平台The Rake的三方聯乘。Serenissima 聯乘特別版的規格與之前推出的Tonda PF Micro-Rotor無異，精鋼錶殼直徑40毫米，厚度僅為7.8毫米，上手貼服舒適。錶盤飾有啞光手工扭索的D’orge圖案，配搭鏤通純金指針和精細的長方形小時刻度，只有時、分及日期顯示，內置配備迷你擺陀PF703自動上鍊機芯，具48小時動力儲存。而合作版本則配上三文魚色錶盤，腕錶限量25枚，售價約$175,500。

IWC Portugieser Automatic

IWC今年的頭炮新作帶來三文魚色的Portugieser Automatic，本身此系列的腕錶已有藍、綠、銀和藉兔年推出的酒紅錶面，今次新作的乳橙色相當討好，沉穩中帶點活力。精鋼錶殼直徑依舊是40mm，錶盤飾有太陽放射紋點綴，小秒盤則用圓環紋理裝飾，配上鍍銠的指針和阿拉伯數字時標。搭載82200自動上鍊機芯，部分零件以氧化鋯陶瓷製造，令機芯更耐用持久，並提供60小時動力儲備，售價約$56,400。

Oris ProPilot X Calibre 400

ProPilot X Calibre 400沿襲了傳統和歷史，39mm的鈦合金錶殼以飛行為靈感的稜角線條設計，經拉絲打磨與噴砂處理，令腕錶造型更利落、有豐富的層次感，而搭配ProPilot錶圈和有型的錶帶亦選用航空業常用的鈦合金材質打造，呼應飛行錶的本質。腕錶有三種面盤顏色可選，包括灰色、藍色和鮭魚粉色，而錶背採用鈦合金與藍寶石水晶玻璃，透過底蓋可以看到具備五日動力儲存的Oris 自製Calibre 400自動上鍊機芯，售價約$33,800。

Breitling Premier B01 Chronograph 42

最後要介紹的Breitling Premier B01 Chronograph 42，是最新鮮、生猛的「三文魚」，腕錶保留Premier原型的設計巧思，如光滑的固定錶圈、雙刻度錶盤、流線型長方形按鈕和阿拉伯數字。錶殼直徑為 42 毫米，略大於現有手動上鍊的B09型號，而錶盤則有三文魚色、藍色、綠色、黑色和奶油色可選，配有同色調小錶盤，3 時位置為分鐘計時器，9 時位置則設有小秒針。新作搭載於2022年重新設計的B01自動上鍊機芯，外觀更顯乾淨俐落，且獲得COSC瑞士官方天文臺認證，精準度達到每日誤差在-4秒和+6秒以內，機芯提供五年保養和具備70小時的動力儲存，鱷魚皮錶帶款售價約為$66,800。