鹿之谷精神 Glenfiddich 23年Grand Cru

text：LY photo：大渡宣彰

一直想再寫寫這個被譽為最有性價比的Speyside威士忌品牌Glenfiddich，其18年是我常說家裏必備的威士忌之一。至今，由於性價比高，「鹿之谷」Glenfiddich是全球獲獎最多且銷量最高的單一麥芽蘇格蘭威士忌。這次要談的，是品牌一支頗為特別的、屬於奢華系列之一的23年法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌。

法國葡萄酒橡本桶

既然使用了法國葡萄酒桶，這瓶Glenfiddich 23年Grand Cru威士忌，焦點是將封存23年的單一麥芽威士忌，經頂級法國葡萄Cuvée橡木桶（Cuvée Cask Finish）長達四個月過桶熟成，這可是融合威士忌與葡萄酒的絕佳風味，創造新穎的飲酒體驗。要強調，這不是香檳桶（因為香檳桶要二次發酵的關係）。先看這支威士忌瓶身設計也是相當漂亮，以黑色與金色搭配的盒子，質感相當高級，是難得品牌較奢華設計的一次。實驗藝術是品牌的另一大命題（有機會再書寫一下他們的Experimental系列），這次於美國與歐洲橡木桶熟成，帶出濃郁豐沛香氣，品牌首席調酒師Brian Kinsman曾表示：「此次新酒款的誕生，再次實踐了Glenfiddich的實驗精神，Cuvée橡木桶曾存放於要釀造世界級氣泡酒的酒桶，我們進行實驗找出23年最佳熟成時間，也帶給大家一個不同於以往的驚喜。」

打開酒瓶，迎來是Glenfiddich經典的青蘋果、香草、甜蜂蜜、帶點淡淡檸檬酸的清爽感，相當低的酒精感（就是沒有嗆喉的衝擊），嗅聞起來相當優雅，很舒服的可以大口大口吸。所以女士們問我喝哪款威士忌時，我常常推介Glenfiddich，就貪那一份優雅。入口後，在口腔內運轉，相當淡雅溫柔、淡淡的鹹口、香草與清爽檸檬酸、有着一股高香氣的香水氣息、一點點甜梨、尾段則是令人舒服的木香，這木香的單寧可是橡木桶的精髓。

這支在法國葡萄酒桶風味上所帶出來的是微酸的清爽開胃感，在酒精的平衡度處理得相當好，這支威士忌可是見得大場面，在送禮或者重要場合開起來喝，可以讓許多不曾喝過威士忌的人也能很輕易入口的版本！如果有summer party，想不失禮而又合大眾口味，以價錢才二千多港元，絕對是值得入貨。

對於一些老饕等級的會推薦在第一杯酒就要喝這瓶Glenfiddich 23年Grand Cru威士忌，他的口味會比較細緻溫柔，可以好好的嚐嚐它的細項味道。

Glenfiddich 23年Grand Cru威士忌是將封存23年的單一麥芽威士忌，經頂級法國葡萄Cuvée橡木桶（Cuvée Cask Finish）長達四個月過桶熟成。